Ocak, 2015

Okul Mutfağında Olması Gereken Özellikler

Yemek yenilen bölümlerle, yemek pişirme ve bulaşık yıkama yerlerinin ayrı olması gerekir.  Kullanılan kap, kacak uygun malzemeden yapılmalıdır. Bakırdan malzeme kullanılıyorsa kalaylanmasına dikkat edilmelidir. Plastik malzemelerin uygunluğu da sağlık yetkililerince onaylanmalıdır. Çizilmiş teflon tava ve tencerelerde kullanılmamalıdır.  Etkin bir yangın söndürme sistemi ile gerekli araç gereçler olmalıdır. Bunun yanı sıra yangın hortum ve […]

Okul Mutfağı

Mutfak, yiyeceklerin hazırlandığı ve belli bir süre muhafaza edildiği yerdir. Okul mutfaklarından çok sayıda öğrenci ve personel yararlandığı için teknik ve hijyenik koşulları oldukça önemlidir.

İnsektisitlerle ilgili olarak dikkat edilmesi gereken noktalar

 Çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutulmalıdır.  Yiyecek ve su kaplarının insektisite bulaşmamasına dikkat edilmelidir.  İnsektisit kutuları ateşe atılmamalı, kutu ezilmemeli, ağzındaki püskürtücü bölümün çıkartılmasına çalışılmamalıdır.  Hangi cins insektisit olursa olsun bebeklerin ve çocukların uyuduğu odalarda kullanılmamalıdır.  İlaçlama sırasında saçlar örtülmelidir.  İlaçlama yapan kişiler, daima bir önlük giymeli, ilaçlama sonrası […]